✨Tương đen

Tương đen

Tương đen (, hải tiên tương) hay tương ngọt là một loại nước sốt đặc quánh, thơm thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc để ướp thịt, thêm vào các món xào hoặc như nước chấm. Nó có màu sẫm có vị ngọt và mặn. Thành phần thường bao gồm đậu nành, thì là, ớt, tỏi, giấm, bột ngũ vị hương và đường. Tùy theo nhu cầu sử dụng và công thức làm khác nhau ở những nơi khác nhau dưới quy mô công nghiệp hoặc lên men tự nhiên nhưng mất nhiều thời gian hơn.

Tên gọi

Từ Hán Việt hải tiên (, tiếng Quảng Đông: hoi2 sin1 tiếng Quan thoại: hǎixiān) trong tiếng Trung Quốc nghĩa là hải sản, tuy nhiên nước sốt không chứa bất kỳ thành phần nào từ hải sản. Nước sốt không dùng để ăn với hải sản và không rõ nguồn gốc tên gọi.

Thành phần

Thành phần chính của nước tương đen là đậu tương lên men.

Thành phần nước tương đen Bắc Kinh bao gồm các loại tinh bột như khoai lang, lúa mì và gạo, và nước, đường, đậu nành, hạt vừng, giấm chưng cất trắng, muối, tỏi, ớt đỏ, và đôi khi là chất bảo quản hoặc chất tạo màu. Theo truyền thống, nước tương được làm bằng đậu nành nghiền. Mặc dù theo nghĩa đen, nước tương đen không chứa hải sản và không dùng với hải sản.

Sử dụng theo ẩm thực địa phương

Ẩm thực Trung Quốc

Trong ẩm thực Trung Quốc, nước sốt hoisin được sử dụng trong ẩm thực Quảng Đông như một loại nước sốt ướp cho thịt hoặc làm nước chấm hải sản.

Nước tương đen có thể được sử dụng làm nước sốt ướp cho thịt xá xíu. Nước số có thể được sử dụng làm nước chấm cho vịt quay Bắc Kinh, cuốn rau diếp, món bánh cuốn (肠粉/chángfěn, nhân tôm, xá xíu được bọc bởi lớp da làm từ gạo) hấp hay chiên.

Nước tương có thể được sử dụng làm nước chấm trong các món ăn không phải từ Quảng Đông như món thịt lợn Mộc Tu Nhục (木須肉).

File:Hoisin_sauce.jpg|Nước tương dùng với món vịt quay Bắc Kinh File:JueCheungFan_with_sauce.jpg|Bánh cuốn với nước tương và sốt mè rang

Ẩm thực Việt Nam

Trong tiếng Việt được gọi là "tương đen". Đây là một gia vị phổ biến cho món phở ở miền Nam Việt Nam. Nước sốt có thể được thêm trực tiếp vào một bát phở tại bàn, hoặc nó có thể được sử dụng làm nước chấm thịt của các món phở. Trong phở, hoisin thường đi kèm với tương ớt Sriracha hoặc "tương ớt". Nướng tương đen cũng được sử dụng để làm nước chấm món gỏi cuốn Việt Nam và các món ăn tương tự khác. Trong nấu ăn, nó có thể được sử dụng để nướng gà nướng.

👁️ 71 | ⌚2025-09-16 22:28:04.289
QC Shopee
VPBank - kinh doanh nhỏ VPBank - kinh doanh nhỏ
Nha Khoa Thiên Sứ Nha Khoa Thiên Sứ
California Yoga California Yoga
HOMECREDIT CASH LOAN HOMECREDIT CASH LOAN
CAMPAIGN TRAVEL AMBASSADOR CAMPAIGN TRAVEL AMBASSADOR
BIDV EKYC ANDROID BIDV EKYC ANDROID
Tương đen Phở Ông Chà Và 290g (Hoisin Sauce Ong Cha Va 290g) Tương đen Phở Ông Chà Và 290g (Hoisin Sauce Ong Cha Va 290g)
Tương đen Phở Ông Chà Và có hương vị làm từ nguyên liệu chính là đậu nành được lên men. Sản phẩm hương vị đậu nành tự nhiên phù hợp dùng các món phở, hủ
Tương Đen Ông Chà Và 850g (Hoisin Sauce Ong Cha Va 850g) Tương Đen Ông Chà Và 850g (Hoisin Sauce Ong Cha Va 850g)
Tương đen Phở Ông Chà Và có hương vị làm từ nguyên liệu chính là đậu nành được lên men. Sản phẩm hương vị đậu nành tự nhiên phù hợp dùng các món phở, hủ
Tương đen Tương đen
Tương đen
VIFON - Mì khay trộn Vifon hương vị Tương đen (có gói xốt Tương đen), Mì xào tương đen Vifon khay (90g/khay) VIFON - Mì khay trộn Vifon hương vị Tương đen (có gói xốt Tương đen), Mì xào tương đen Vifon khay (90g/khay)
VIFON - MÌ KHAY TRỘN VIFON TƯƠNG ĐEN, MÌ KHAY XÀO VIFON TƯƠNG ĐEN, VIFON MÌ KHAY TRỘN TƯƠNG ĐEN VIFON MÌ KHAY XÀO TƯƠNG ĐEN VIFON, KHAY MÌ TRỘN TƯƠNG ĐEN VIFON KHAY, KHAY
VIFON - Mì Vifon nấu 4 phút hương vị Tương đen, Mì trộn Tương đen Vifon, Mì nấu Vifon trộn tương đen (110g/gói) VIFON - Mì Vifon nấu 4 phút hương vị Tương đen, Mì trộn Tương đen Vifon, Mì nấu Vifon trộn tương đen (110g/gói)
VIFON - MÌ NẤU 4 PHÚT VIFON HƯƠNG VỊ TƯƠNG ĐEN, MÌ NẤU 4 PHÚT VIFON TƯƠNG ĐEN, VIFON MÌ NẤU TƯƠNG ĐEN VIFON MÌ TRỘN TƯƠNG ĐEN, VIFON MÌ NẤU 4 PHÚT TƯƠNG ĐEN
OTOKI - Mì tương đen Oppa hương vị Sườn heo, Mì Oppa tương đen sườn heo, Mì tương đen sườn heo Oppa (65g/gói) OTOKI - Mì tương đen Oppa hương vị Sườn heo, Mì Oppa tương đen sườn heo, Mì tương đen sườn heo Oppa (65g/gói)
OTOKI - MÌ TRỘN TƯƠNG ĐEN OPPA HƯƠNG VỊ SƯỜN HEO, MÌ TRỘN TƯƠNG ĐEN OPPA SƯỜN HEO, MÌ TƯƠNG ĐEN OPPA SƯỜN HEO, MÌ TƯƠNG ĐEN TRỘN OPPA SƯỜN HEO, OPPA MÌ TRỘN TƯƠNG
Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công
Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công ------------   Những năm gần đây cụm từ “khởi nghiệp”, “gọi vốn” dần trở nên quen thuộc và là đề tài rất hấp
Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công
Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công ------------   Những năm gần đây cụm từ “khởi nghiệp”, “gọi vốn” dần trở nên quen thuộc và là đề tài rất hấp
Chat Với Startups No.1 - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công Chat Với Startups No.1 - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công
Chat Với Startups No.1 - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản ĐH Kinh Tế Quốc Dân. Công ty phát hành : Alphabooks. Tác giả : Lê
Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công
Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công ------------   Những năm gần đây cụm từ “khởi nghiệp”, “gọi vốn” dần trở nên quen thuộc và là đề tài rất hấp
Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công
Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công ------------   Những năm gần đây cụm từ “khởi nghiệp”, “gọi vốn” dần trở nên quen thuộc và là đề tài rất hấp
Combo 3 vị Mì Tương Đen Ottogi 135g x3 Combo 3 vị Mì Tương Đen Ottogi 135g x3
*** Mì Xốt Tương Đen *** Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chế biến món mì Jajangmyeon vô cùng hot tại Hàn Quốc thì Mì Ottogi xốt tương đen Jin Jjajang Ramen
VIFON - Mì trộn Mei Wei hương vị tương đen Bắc Kinh, mì trộn Mei Wei ăn liền, mì trộn MeiWei, mì trộn Vifon (93g/gói) VIFON - Mì trộn Mei Wei hương vị tương đen Bắc Kinh, mì trộn Mei Wei ăn liền, mì trộn MeiWei, mì trộn Vifon (93g/gói)
VIFON - MÌ TRỘN MEI WEI VỊ TƯƠNG ĐEN BẮC KINH, MÌ TƯƠNG ĐEN BẮC KINH ĂN LIỀN MEI WEI, MÌ MEI WEI ĂN LIỀN VỊ TƯƠNG ĐEN BẮC KINH, MÌ TƯƠNG ĐEN BẮC KINH
Tương đen Tương đen
**Tương đen** (, _hải tiên tương_) hay **tương ngọt** là một loại nước sốt đặc quánh, thơm thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc để ướp thịt, thêm vào các món xào hoặc
Đèn tường - đèn gắn tường chao sắt thân gấp TU206 kèm bóng LED edision ST64 Đèn tường - đèn gắn tường chao sắt thân gấp TU206 kèm bóng LED edision ST64
Đèn tường - đèn gắn tường chao sắt thân gấp TU206 kèm bóng LED Bulb (khách hàng có thể mua kèm bóng LED Edision để dùng cho ánh sáng đẹp nhất) Đặc điểm : thân
Lược Sử Toán Học - Từ Ý Tưởng Đến Thực Hành Lược Sử Toán Học - Từ Ý Tưởng Đến Thực Hành
Lược Sử Toán Học - Từ Ý Tưởng Đến Thực Hành Những ý tưởng về các con số và phép tính toán đã bắt đầu manh nha từ thuở hồng hoang, khi tổ tiên của
Mỳ Ý tương đen sốt cay 377.2 g suất cho 2 người ăn (có sắn gói sốt cay, sốt tương đen, mỳ, gói muối, rau mùi tây) Mỳ Ý tương đen sốt cay 377.2 g suất cho 2 người ăn (có sắn gói sốt cay, sốt tương đen, mỳ, gói muối, rau mùi tây)
SẢN PHẨM MỚI : MỲ Ý TƯƠNG ĐEN SỐT CAY PULMUONE   Sự kết hợp hoàn hào giữa phong cách châu Âu và châu Á trong cùng một món ăn mang tên Mỳ Ý tương
[5 Gói] Mì trộn tương đen cay Samyang/ Spicy jjajang ramen [5 Gói] Mì trộn tương đen cay Samyang/ Spicy jjajang ramen
Nếu như trước đây bạn đã biết Samyang có mì trộn tương đen Chacharoni với sốt tương đen đậm vị nhưng không cay, thì tin vui cho các tín đồ ăn cay, từ hôm nay
Oppa mì trộn tương đen sườn heo ăn liền Ottogi 65g Oppa mì trộn tương đen sườn heo ăn liền Ottogi 65g
Hãy thưởng thức hương vị độc đáo và hấp dẫn của ẩm thực Hàn Quốc với Mì ăn liền - Oppa Mì Tương đen vị sườn heo 65g từ thương hiệu uy tín Ottogi. Đây
Đèn thả trần trang trí phòng khách bàn ăn phòng ngủ Supervilighting THAVANG-BATUP Bh 24 tháng Đèn thả trần trang trí phòng khách bàn ăn phòng ngủ Supervilighting THAVANG-BATUP Bh 24 tháng
Đèn thả trần nhà cho không gian nội thất nhà mình là ý tưởng hay ? Đèn trần thả bạn đang tưởng tượng đến những mẫu đèn có thiết kế hoa văn rườm rà, nhưng
Combo 6 Ly Mì Jin Tương Đen vị bò Ottogi 65gx6 Combo 6 Ly Mì Jin Tương Đen vị bò Ottogi 65gx6
Mì Jin tương đen vị bò Ottogi nay đã có phiên bản ly tiện lợi giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức món mì jjajang ở bất cứ đâu. Vẫn là sợi mì vàng
AFOTECH - Phở tô trộn Cung Đình Kool hương vị Bò xốt tương đen kiểu Hồng Kông, Phở Cung Đình Kool tô trộn bò tương đen Hongkong, Tô Cung Đình Kool phở ăn liền (80g/tô) AFOTECH - Phở tô trộn Cung Đình Kool hương vị Bò xốt tương đen kiểu Hồng Kông, Phở Cung Đình Kool tô trộn bò tương đen Hongkong, Tô Cung Đình Kool phở ăn liền (80g/tô)
AFOTECH - PHỞ TÔ TRỘN CUNG ĐÌNH BÒ XỐT TƯƠNG ĐEN KIỂU HỒNG KONG, PHỞ CUNG ĐÌNH KOOL TÔ TRỘN BÒ TƯƠNG ĐEN HONGKONG, TÔ CUNG ĐÌNH KOOL, PHỞ TÔ ĂN LIỀN (80G/TÔ)   THƯƠNG
Tương đen Cholimex 2,1kg Tương đen Cholimex 2,1kg
CHI TIẾT SẢN PHẨM 1. Khối lượng: 2,1kg 2. Thành phần: Nước, đậu nành, đường, muối ăn, dấm,… 3. Loại chai: PET 4. Quy cách đóng gói: 6 chai/thùngHướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi
Tương đen Phở Cholimex 230g Tương đen Phở Cholimex 230g
CHI TIẾT SẢN PHẨM 1. Khối lượng: 230g 2. Thành phần: Nước, đậu nành, đường, muối ăn, dấm,… 3. Loại chai: PET 4. Quy cách đóng gói: 12 chai/thùng 5. Hướng dẫn bảo quản: Bảo
Tương đen Phở Cholimex 520g Tương đen Phở Cholimex 520g
CHI TIẾT SẢN PHẨM 1. Khối lượng: 520g 2. Thành phần: Nước, đậu nành, đường, muối ăn, dấm,… 3. Loại chai: PET 4. Quy cách đóng gói: 12 chai/thùng 5. Hướng dẫn bảo quản: Bảo
Tương đen Phở Cholimex 2,1kg Tương đen Phở Cholimex 2,1kg
CHI TIẾT SẢN PHẨM 1. Khối lượng: 2,1kg 2. Thành phần: Nước, đậu nành, đường, muối ăn, dấm,… 3. Loại chai: PET 4. Quy cách đóng gói: 6 chai/thùng 5. Hướng dẫn bảo quản: Bảo
Tương đen Cholimex 230g Tương đen Cholimex 230g
CHI TIẾT SẢN PHẨM 1. Khối lượng: 230g 2. Thành phần: Nước, đậu nành, đường, muối ăn, dấm,… 3. Loại chai: PET 4. Quy cách đóng gói: 24 chai/thùngHướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi
Lược Sử Toán Học: Từ Ý Tưởng Đến Thực Hành Lược Sử Toán Học: Từ Ý Tưởng Đến Thực Hành
Lược Sử Toán Học: Từ Ý Tưởng Đến Thực Hành Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Kim Đồng. Công ty phát hành : NXB Kim Đồng. Tác giả : Maria Astrina. Kích thước :
Mì tô xốt tương đen Ottogi 115g Mì tô xốt tương đen Ottogi 115g
Công Ty TNHH HA FOOD hân hạnh là đối tác phân phối chính thức của OTTOGI Viet Nam, chuyên phân phối các thực phẩm Hàn Quốc chất lượng cao của OTTOGI Mì tô xốt tương
Combo 6 ly Mì Jin Tương Đen vị bò Ottogi 65g Combo 6 ly Mì Jin Tương Đen vị bò Ottogi 65g
Mì Jin tương đen vị bò Ottogi nay đã có phiên bản ly tiện lợi giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức món mì jjajang ở bất cứ đâu. Vẫn là sợi mì vàng
[Lốc 5 Gói] Mì Tương Đen Bắc Kinh Ottogi 135gx5 [Lốc 5 Gói] Mì Tương Đen Bắc Kinh Ottogi 135gx5
Trong một vài năm trở lại đây, Mì tương đen Bắc Kinh luôn là một trong top các loại mì tương đen gói ăn liền được ưa chuộng nhất. Mì được sử dụng từ các
Combo Kẻ Khôn Đi Lối Khác - The Third Door + Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công Combo Kẻ Khôn Đi Lối Khác - The Third Door + Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công
COMBO KẺ KHÔN ĐI LỐI KHÁC - THE THIRD DOOR + CHAT VỚI STARTUPS - TỪ Ý TƯỞNG ĐẾN GỌI VỐN THÀNH CÔNG KẺ KHÔN ĐI LỐI KHÁC - THE THIRD DOOR Lối đi của
Combo The Culture Code: Khám Phá Sức Mạnh Văn Hóa Đội Nhóm + Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công Combo The Culture Code: Khám Phá Sức Mạnh Văn Hóa Đội Nhóm + Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công
  COMBO THE CULTURE CODE: KHÁM PHÁ SỨC MẠNH VĂN HÓA ĐỘI NHÓM + CHAT VỚI STARTUPS - TỪ Ý TƯỞNG ĐẾN GỌI VỐN THÀNH CÔNG THE CULTURE CODE - KHÁM PHÁ SỨC MẠNH VĂN
[Thùng 20 Gói] Mì Tương Đen Bắc Kinh Ottogi 135gx20 [Thùng 20 Gói] Mì Tương Đen Bắc Kinh Ottogi 135gx20
Giới thiệu sản phẩm Thùng 20 gói mì tương đen Bắc kinh Ottogi 135g ️ Thùng 20 gói mì tương đen Bắc kinh Ottogi 135g Thành phần bột mì, bột khoai tây tự nhiên Mì
Hành Trình Viết Sách - Từ Ý Tưởng Đến Hiện Thực Hành Trình Viết Sách - Từ Ý Tưởng Đến Hiện Thực
Hành Trình Viết Sách - Từ Ý Tưởng Đến Hiện Thực Tất tần tật bí kíp tạo nên một cuốn sách hoàn thiện từ một biên tập viên có hơn 20 năm kinh nghiệm làm
Bột tương đen Ottogi 1kg VN Bột tương đen Ottogi 1kg VN
Bột tương đen Ottogi - Sự lựa chọn hoàn hảo cho các món jjajang! ------- ️ Không cần cầu kỳ chế biến, học theo các công thức trên sách mạng bạn vẫn có thể nấu
Combo 3 Tô Mì xốt tương đen Ottogi 115g Combo 3 Tô Mì xốt tương đen Ottogi 115g
Nếu như mì ly jjajang không đủ làm bạn đã cơn thèm thì nay Ottogi đã cho ra mắt thêm Mì tô Jin jjajang xốt tương đen Ottogi 115g phiên bản tô vừa nhiều, vừa
Combo 6 ly mì Jin jjajang xốt tương đen Ottogi 70g Combo 6 ly mì Jin jjajang xốt tương đen Ottogi 70g
Không cần chế biến cầu kì bạn cũng có thể thưởng thức món mì jjajang một cách đơn giản và tiện lợi nhất với Mì Ly Jin jjajang xốt tương đen Ottogi 70g Sản phẩm
Bột Tương Đen Ottogi 100g - VN Bột Tương Đen Ottogi 100g - VN
Công Ty TNHH HA FOOD hân hạnh là đối tác phân phối chính thức của OTTOGI Viet Nam, chuyên phân phối các thực phẩm Hàn Quốc chất lượng cao của OTTOGIBột tương đen Ottogi -
Đèn led cảm biến chuyển động thông minh gắn tường, đèn led cảm ứng ban đêm có sạc usb MIN113 Đèn led cảm biến chuyển động thông minh gắn tường, đèn led cảm ứng ban đêm có sạc usb MIN113
Đèn led cảm biến chuyển động thông minh gắn tường, đèn led cảm ứng ban đêm có sạc usb MIN113 Thông số kỹ thuật Đèn Led PIR Cảm Biến Chuyển Động Cho Cầu Thang Phòng
Lễ Thành Hầu Nguyễn Hữu Cảnh Từ Danh Tướng Đến Tôn Thần Lễ Thành Hầu Nguyễn Hữu Cảnh Từ Danh Tướng Đến Tôn Thần
Lễ Thành Hầu Nguyễn Hữu Cảnh Từ Danh Tướng Đến Tôn Thần Người xưa có câu: “Sinh vi tướng, tử vi thần”. Nguyễn Hữu Kính chính là một trong số ít người làm được như
Combo Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công + Thế Giới Quả Là Rộng Lớn Và Có Rất Nhiều Việc Phải Làm Combo Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công + Thế Giới Quả Là Rộng Lớn Và Có Rất Nhiều Việc Phải Làm
COMBO CHAT VỚI STARTUPS - TỪ Ý TƯỞNG ĐẾN GỌI VỐN THÀNH CÔNG + THẾ GIỚI QUẢ LÀ RỘNG LỚN VÀ CÓ RẤT NHIỀU VIỆC PHẢI LÀM CHAT VỚI STARTUPS - TỪ Ý TƯỞNG ĐẾN
Combo Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công + Làm Ra Làm Chơi Ra Chơi Combo Chat Với Startups - Từ Ý Tưởng Đến Gọi Vốn Thành Công + Làm Ra Làm Chơi Ra Chơi
  COMBO CHAT VỚI STARTUPS - TỪ Ý TƯỞNG ĐẾN GỌI VỐN THÀNH CÔNG + LÀM RA LÀM CHƠI RA CHƠI CHAT VỚI STARTUPS - TỪ Ý TƯỞNG ĐẾN GỌI VỐN THÀNH CÔNG   Những
Cẩm Nang Nghiên Cứu Khoa Học Từ Ý Tưởng Đến Công Bố Cẩm Nang Nghiên Cứu Khoa Học Từ Ý Tưởng Đến Công Bố
Cẩm Nang Nghiên Cứu Khoa Học Từ Ý Tưởng Đến Công Bố Cuốn sách Cẩm nang nghiên cứu khoa học từ ý tưởng đến công bố được soạn ra để giúp cho các bạn muốn
Cẩm Nang Nghiên Cứu Khoa Học Từ Ý Tưởng Đến Công Bố Tái Bản Cẩm Nang Nghiên Cứu Khoa Học Từ Ý Tưởng Đến Công Bố Tái Bản
Cẩm Nang Nghiên Cứu Khoa Học Từ Ý Tưởng Đến Công Bố Cuốn sách Cẩm nang nghiên cứu khoa học từ ý tưởng đến công bố được soạn ra để giúp cho các bạn muốn