✨Nem Cua Bể - Đặc Sản Đến Từ Đất Cảng Hải Phòng

Nem cua bể là đặc sản Hải Phòng nổi tiếng bậc nhất. Cách gói nem của người Hải Phòng vô cùng độc đáo, gói theo hình vuông. Chính do cách gói nem đặc biệt này nên món ăn còn có tên là nem vuông cua bể, nem vuông hay nem vuông hải sản.

Nem vuông cua bể là sự kết hợp hài hòa giữa trứng gà, thịt lợn nạc, tôm, cua, nấm hương, mộc nhĩ và các loại rau củ quả khác. Chính nhờ sự hòa quyện này mà nem cua bể vừa béo ngậy, vừa thanh ngọt rất dễ ăn.Nguyên liệu:

• Thịt heo xay: 300g (có thể thêm chút tôm hoặc mực xay tùy khẩu vị)
• Mộc nhĩ: 50g (ngâm mềm, thái nhỏ)
• Nấm hương: 20g (ngâm mềm, thái nhỏ)
• Miến: 50g (ngâm mềm, cắt nhỏ)
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tây: 1/2 củ (băm nhỏ)
• Tỏi: 2-3 tép (băm nhuyễn)
• Hành lá: 2-3 nhánh (cắt nhỏ)
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt (hoặc gia vị nêm sẵn)
• Bánh tráng nem: 1 gói (tùy số lượng nem muốn làm)
• Dầu ăn: Để chiên nem

Cách làm:

Trộn đều thịt heo xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành tây băm, tỏi băm, hành lá vào một tô lớn. Đập trứng vào hỗn hợp nhân và nêm gia vị (nước mắm, tiêu, bột ngọt) vừa ăn. Trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện. Nhúng bánh tráng vào nước ấm (không ngâm quá lâu, chỉ đủ mềm để cuốn) rồi đặt lên mặt phẳng. Múc 1-2 thìa nhân vào giữa bánh tráng, gập hai bên lại và cuốn chặt tay theo hình chóp sao cho nem chặt và không bị bung ra khi chiên. Đun nóng dầu ăn trong chảo (lượng dầu phải đủ để ngập nem khi chiên). Cho nem vào chiên từng đợt nhỏ để tránh chúng bị dính vào nhau. Chiên đến khi nem vàng giòn đều, khoảng 5-7 phút. Vớt nem ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.Nem cua bể ăn với gì? Món nem vuông cua bể chấm cùng nước chấm chua ngọt thường được ăn cùng cơm hoặc bún. Nem vuông cua bể gói xong thường được chiên luôn hoặc để vào ngăn đông tủ lạnh. Nem cua bể đông lạnh vẫn giữ được hương vị ngon ngất ngây.

Chắc hẳn bạn đang phân vân nem cua bể ăn với rau gì, ăn kèm với gì thì ngon. Món này thường được ăn kèm với xà lách, giá đỗ, đinh lăng. Miếng nem nóng hổi được cắt đôi thơm lừng. Nem rán giòn rụm được cuốn cùng rau sống sẽ tạo ra hương vị béo ngậy và thanh mát lạ thường. Nem cua bể Thuận Yến: Số 88 Trần Nhật Duật, Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng. Nhà hàng Phương Mai: Số 87 Cát Cụt, Lê Chân, thành phố Hải Phòng. Nem cua bể Hải Phòng Nga Quán: Số 92 Trần Nhật Duật, Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng. Bà Cụ – quán nem cua bể Hải Phòng: Số 179 Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng. Nem cua bể chợ Cố Đạo: chợ Cố Đạo, Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.